Ingredientes:
1 xícara (chá) de arroz cozido (use sobras)
2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 ovo
2 colheres (sopa) de parmesão ralado
Sal à gosto
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador,
Certifique-se de bater bem para os grãos de arroz ficarem bem quebradinhos,
Depois, em fogo médio, aqueça uma frigideira antiaderente e unte a frigideira entre cada panqueca que fritar,
Coloque uma concha cheia de massa e espalhe por toda a frigideira afim de que se forme uma camada homogênea,
Com uma espátula, vá soltando o fundo devagar e só depois vire a massa para dourar o outro lado.
Depois disso é só rechear e degustar sua panqueca de arroz.
